Вот яркая и ароматная идея для летнего меню. Это блюдо легко готовится, не требует много времени и одинаково хорошо подходит как для подачи с пылу с жару, так и в охлаждённом виде.

Фаршированные цукини с тунцом станут отличным выбором для обеда или ужина и прекрасно подходят для приготовления заранее.

Свежая идея для Вашего стола

Простые ингредиенты — выразительный вкус.

Цукини — один из самых универсальных овощей тёплого сезона. Нежный вкус и мягкая текстура делают их отличной основой для множества блюд, особенно в сочетании с насыщенными ингредиентами — тунцом, зеленью и томатами. В этом рецепте цукини аккуратно освобождают от мякоти, наполняют ароматной начинкой и запекают до румяной корочки.

Подойдёт всей семье.

Блюдо получается мягким по вкусу, но при этом сытным и насыщенным. Это хороший способ добавить больше овощей в рацион, не вызывая сопротивления даже у самых привередливых едоков — начинка знакомая и приятная на вкус.

Ингредиенты и подготовка

Что понадобится (на 4 порции):

3 средних цукини, 150 г консервированного тунца без жидкости, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, ½ небольшой красной луковицы, мелко нарезанной, свежая петрушка по вкусу, 6 томатов черри, оливковое масло по необходимости, мелкая соль по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовьте цукини.

Тщательно вымойте цукини и разрежьте их вдоль. Ложкой аккуратно удалите мякоть, формируя «лодочки». Слегка посолите каждую половинку и отставьте в сторону, пока готовится начинка.

2. Нарежьте мякоть.

Извлечённую мякоть цукини мелко нарежьте и переложите в миску.

3. Смешайте ингредиенты.

Добавьте к мякоти тунца, мелко нарезанный лук, яйцо и петрушку. Хорошо перемешайте вилкой до однородной массы.

4. Отрегулируйте консистенцию.

Постепенно вмешайте панировочные сухари, добиваясь плотной, но не сухой текстуры. Начинка должна легко держать форму.

5. Соберите блюдо.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла. Наполните каждую половинку цукини начинкой и выложите их рядом друг с другом.

6. Добавьте завершающие штрихи.

Слегка посыпьте фаршированные цукини сухарями. Томаты черри разрежьте пополам и выложите по 1–2 половинки сверху. Полейте всё небольшим количеством оливкового масла.

7. Запеките до готовности.

Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку с конвекцией и готовьте около 40 минут, пока поверхность не станет золотистой и слегка хрустящей.

8. Подавайте.

Достаньте блюдо из духовки и дайте немного остыть. Подавайте тёплым или полностью охлаждённым — во втором варианте оно получается особенно лёгким и освежающим.

Советы и варианты

Как усилить вкус.

Для разнообразия можно добавить нарезанные зелёные оливки или щепоть сушёного орегано. Любителям более выразительных оттенков подойдут мелко нарезанные каперсы.

Нет красного лука.

Лук можно исключить или заменить мелко нарезанным белым луком либо небольшим кусочком порея.

Хранение.

Оставшееся блюдо переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней. Перед повторной подачей дайте ему дойти до комнатной температуры — так вкус раскроется лучше.

Заключение

Фаршированные цукини с тунцом — удачное дополнение к любому летнему меню. Минимум ингредиентов, простое приготовление и аккуратная подача делают это блюдо универсальным и удобным. Оно получается лёгким, сытным и понятным по вкусу, подходит для разных предпочтений и легко адаптируется под Ваши идеи. Попробуйте, внесите свои штрихи и наслаждайтесь простой, но продуманной домашней кухней.