Ai ales vreodată o strugure doar după culoarea lui? Cu toții am făcut asta - stând în fața acelor afișaje strălucitoare de struguri, întrebându-ne dacă strugurii roșii, verzi sau mov sunt mai buni.

Dar dincolo de gust, ai vreodată gândit la care tip ar putea fi mai sănătos pentru noi? Haide să explorăm împreună acest mister fructat și să descoperim la ce sfeclă ar trebui să ajungem!

De unde vin strugurii?

Strugurii există de mii de ani, crescând inițial în locuri precum China și părți din Asia de Vest. De-a lungul timpului, aceștia au devenit o gustare populară și un ingredient de suc pentru oameni din întreaga lume. În zilele noastre, supermarketurile oferă struguri în multe culori diferite - în special roșii, mov și verzi.

Cele mai comune tipuri pe care le vedem

Strugurii roșii includ soiuri bine-cunoscute precum Cabernet Sauvignon și Merlot. Strugurii mov adesea includ varietăți precum Kyoho și Summer Black, în timp ce strugurii verzi au câștigat popularitate recent cu tipuri precum Shine Muscat și Thompson Seedless. Cu un deceniu în urmă, strugurii roșii și mov dominau piața, dar în ultima vreme, strugurii verzi fac un adevărat comeback.

Ce au în comun toți strugurii?

Indiferent de culoarea lor, strugurii au unele beneficii uimitoare pentru sănătate. Iată ce împărtășesc toți:

- Reduși în lucruri rele: Toți strugurii sunt săraci în sodiu saturat și colesterol.

- Încărcați cu antioxidanți: Strugurii sunt plini de compuși precum flavonoizi și polifenoli. Aceștia ajută la combaterea inflamației și protejează celulele noastre de daune.

- Bogăție de vitamine și minerale: Un pahar cu struguri ne oferă aproximativ 20% din vitamina C de care avem nevoie zilnic. De asemenea, sunt plini de potasiu (excelent pentru sănătatea inimii și a rinichilor), vitamina K (ajută la coagularea sângelui și la oase) și fibre alimentare (bune pentru digestie și controlul greutății).

- Surse naturale de resveratrol: Acest antioxidant ajută la protejarea inimii, reducerea inflamației și poate chiar susține sănătatea creierului.

Cum ne sprijină sănătatea strugurii

Adăugarea strugurilor în dieta noastră obișnuită face mai mult decât să ne bucure papilele gustative. Iată ce pot face:

- Îmbunătățesc pielea: Anumiți nutrienți vegetali din struguri îmbunătățesc elasticitatea pielii și mențin strălucirea tenului.

- Reduc petele întunecate și liniile fine: Strugurii protejează celulele pielii de daunele UV, încetinind semnele de îmbătrânire.

- Își mențin mințile agere: Strugurii pot ajuta la atenție și starea de spirit, în special în timpul perioadelor aglomerate sau stresante.

- Susțin digestia: Deoarece strugurii sunt săraci în carbohidrați fermentabili, sunt bune pentru persoanele care se confruntă cu sindromul de intestin iritabil.

- Protejează sănătatea inimii și a articulațiilor: Strugurii pot reduce colesterolul, tensiunea arterială și pot ameliora rigiditatea articulațiilor.

Cum sunt diferite strugurii colorați diferit?

Să analizăm în funcție de culoare:

1. Gust

Strugurii roșii au de obicei un gust mai dulce. Cei verzi au o notă acră, în timp ce strugurii mov stau adesea undeva la mijloc cu un gust bogat.

2. Puterea antioxidanților

Strugurii roșii și mov câștigă această rundă. Aceștia au mai mulți flavonoizi și un compus numit quercetină, care ajută la combaterea radicalilor liberi nocivi din corpul nostru. Acești nutrienți pot reduce riscul de boli cronice în timp.

3. Nivelele de resveratrol

Strugurii roșii și mov au nivele mai ridicate de resveratrol decât cei verzi. De ce? Pentru că pielea lor conține mai mult și strugurii roșii/mov au tendința de a avea coji mai groase. Strugurii verzi sunt o varietate naturală, dar produc mai puțin pigment, ceea ce înseamnă și mai puțin resveratrol.

4. Tipurile de polifenoli

Strugurii verzi au în mare parte flavonoli, în timp ce strugurii roșii și mov sunt bogati în antociani - pigmentele care le conferă culoarea lor profundă. Studiile sugerează că antocianinele oferă o protecție puternică împotriva inflamației, riscurilor de cancer și chiar problemelor de zahăr din sânge.

5. Știința susține acest lucru

Un studiu din Malaezia a constatat că antocianinele din strugurii roșii/mov oferă protecție împotriva diferitelor probleme de sănătate. Un alt studiu din New York a urmărit 30 de persoane peste vârsta de 50 de ani care au consumat zilnic struguri timp de două săptămâni. Rezultatul? Markerii legați de sănătatea colonului au îmbunătățit semnificativ.

Dar așteaptă puțin - nu exagera!

Chiar dacă strugurii sunt benefici pentru noi, sunt totuși plini de zahăr natural (glucoză). Consumul unei cantități prea mari poate cauza probleme dentare, creșteri rapide ale zahărului din sânge sau probleme digestive precum balonare și diaree. Pentru adulți sănătoși, 100-200 de grame pe zi este un interval bun. Pentru copii, nu mai mult de 50 de grame pe zi este cel mai indicat.

Deci... care strugure este cel mai sănătos?

Dacă cauți cel mai mare impact asupra sănătății, strugurii roșii sau mov sunt cea mai bună alegere - datorită conținutului lor mai ridicat de antioxidanți. Dar strugurii verzi sunt totuși o gustare grozavă - în special atunci când ai nevoie de ceva crocant și revigorant.

Gânduri finale

Data viitoare când te afli la un stand de fructe sau în magazinul alimentar, nu alege pur și simplu cel mai frumos strugure. Gândește-te și la ce are nevoie corpul tău! Fie că îți dorești acea explozie dulce roșie, crocantă verde sau puternica violetă, amintește-ți să menții echilibrul.

Care este strugurele tău preferat? Ai observat cum diferă gusturile sau cum te fac să te simți? Spune-ne poveștile tale cu privire la struguri - ne-ar plăcea să auzim de la tine!